飞机上的厨房长什么样。能做饭吗。

想必年夜家都知道，我们在飞机上吃的飞机餐年夜多都是由地面餐厅制造完成后输送到飞机上的“预制食物”。

然则在不克不及使用明火的飞机上，这些飞机餐是若何变得热气腾腾的呢。这就必要给飞机配备一个厨房了。

飞机厨房 小红书@你吃了吗

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飞机上的厨房在哪。

一样平常飞机都邑设置两个厨房，一个在前，一个在后，好比A320、波音737等。前方的厨房东要服务于优等舱、商务舱的游客，后方的厨房则主要服务经济舱的游客。

A320neo @汉莎航空

比拟的年夜机型如A340、波音777则可以设置4个厨房，而更年夜的双通道宽体飞机，好比空客A350可配备7个厨房，公然平易近以食为天。

A340neo @汉莎航空

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飞机厨房都有什么。

飞机厨房可谓“麻雀虽小，五脏俱全”。狭窄的空间里不仅装备完美并且设计得也很人道化，充足斟酌了空乘的操作使用习气。究竟空乘要在短光阴内预备近百来份飞机餐，事情量是相称年夜的。

飞机厨房年夜致由垃圾网络箱，推车，储存柜箱，水加热器，烤箱等构成。

飞机厨房 小红书@芋圆

飞机厨房最主要的功效便是加热飞机餐，由于飞机上不克不及使用明火，是以厨房里最紧张的、数目最多的烹调装备便是用来加热飞机餐的烤箱。并且为了保证飞机餐的口感，飞机餐仅能加热一次。

新加坡樟宜机场航空餐 微博@航空物语

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飞机上为什么不克不及用微波炉。

实在由于飞机厨房着火而导致飞机备降的工作并不罕有。好比本年5月31日瑞安航空FR3938从博洛尼亚飞往布鲁塞尔的航班就因厨房火警而备降卢森堡。既然用烤箱加热飞机餐有着火的危险，那为什么不消微波炉呢。

飞机厨房 小红书@周游天下的雷雷

飞机厨房不消微波炉主要有以下几个缘故原由：

起首是平安问题，微波炉是经由过程电磁波对食品加热，对食品和容器也有诸多限定。用锡纸包裹的飞机餐无法使用微波炉加热，不然会发生电火花。此外微波炉加热进程中发生的电磁波很可能会对飞机飞行发生影响。

小红书 @Onism

再次是口感问题。跟着飞机飞入高空，人的味觉和嗅觉也会有所变化，对甜味和咸味食品的敏感度都邑低落约30%。是以飞机餐在加热前年夜多是特制的半制品，经由过程加热能力全熟。

飞机厨房 搜狐@飞诺旅游

假如用微波炉加热含盐较高的食品，很容易呈现加热不均的征象，飞机餐也就根本离别厚味二字。使用烤箱，不仅由于烤箱加热能锁住食材中的水分坚持食材的湿度，并且烤箱还能最年夜化地保存厨师精心调制的厚味。

04

飞机年夜厨是做什么的呢。

飞机厨房当然少不了飞机年夜厨的掌勺。一些航空公司为优等舱游客配备了飞机年夜厨（onboard chef），专门料理一些让人食欲年夜增的飞机餐。

微博@阿联酋航空Emirates

实在这些年夜厨只是受过专门训练的空乘，他们会进修若何“加热”特定的飞机餐。地面的年夜厨会将食材备好，酱汁调好，之后手把手教“飞机年夜厨”加热食材的次序、水平以及摆盘技能。

沙特阿拉伯航空飞机年夜厨 @saudia

由于特定的飞机餐都必要“飞机年夜厨”们将食材离开加热，然后在飞机厨房现场摆盘，调味，斟酒，如许能让食品在万米高空中更新颖适口。

四川航空飞机餐 @saudia

当然假如遇到特殊餐食需求或是突发点单等环境，年夜厨们也都具备现场烤制，搭配好菜的技术，能分分钟“烹制”一桌色、香、味俱全的美食。

沙特阿拉伯航空优等舱飞机餐 @saudia

在我们的日常出行中，空乘每趟航班都要加热近百份飞机餐，很费力的。以是年夜家在期待发放飞机餐时必定要有耐烦哦。

本文转载自"大众微旌旗灯号：飞常准

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